トロ・ステーション　第639回　ぬか床を作ってみよう

ぬか漬けの話。
ぬか床は昔どの家庭にもあったものなのにいまではすっかりなくなってきたみたいです。
ぬかの発酵具合によって味が変わるというのも特徴なんですね。
ぬか漬けは消化酵素、乳酸菌、ビタミンB1、ギャバがたくさん含まれている優良食品。
このあとはぬか床の作り方の紹介でした。

漬物っておいしいと思うのだけどなぁ。
ご飯からパンに主食が変わってきている日本ではもう不要なのでしょうか。
残念でなりませんね。